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前亞洲乳酸菌學會聯盟會長、陽明大學生化暨分生所蔡英傑教授表示，腸胃道疾病不只是消化道癌症或大家熟知的過敏，近年更有許多重要的研究指出，乳癌、肝癌、心臟病、高血壓、動脈硬化、糖尿病、失智症等慢性疾病，甚至憂鬱症、慢性疲勞等神經心理疾病，都與腸道健康習習相關。

蔡英傑教授指出，腸道不只掌管消化，其中有多達一億以上的神經細胞分布，會釋放出各種腸道荷爾蒙影響全身大小器官；而腸道菌更是人體健康的關鍵，腸道菌的數目更是身體細胞的10倍，重量高達1.5公斤，若腸道充滿壞菌，釋放出的毒素會進入血液中，引起慢性發炎，進一步引起肥胖，並造成代謝能力下降，進而會誘發糖尿病、高血壓、心血管疾病等。

去年7月的《科學人》雜誌(Scientific American)就有一篇專題指出：「我們的身體到底是誰在當家?誰說了算數?我們自己還是腸道菌？」；至於為什麼腸胃道會生病？又要如何養好我們肚子中的好菌呢？蔡英傑教授說，腸胃的疾病常是從飲食的選擇、生活形態一點一滴累積出來的，而且年輕族群腸道老化的弊害，是會在中年以後顯現的。

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