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美麗太空食物藜麥 長治試種
〔自由時報記者邱芷柔／長治報導〕被譽為五穀之母的「藜麥」，曾經被美國NASA評估為最適合太空人食用的糧食之一，最近一顆顆紅色星星狀的藜麥，現身屏東農業生物科技園區旁的有機農業專區裡，一公頃的種植面積是全台藜麥種植面積最大的地方，隨著藜麥漸漸結出亮紅色的麥穗，農場推出免費預約參訪，讓更多人近距離欣賞美麗的太空人食物。
一年兩作的藜麥，是可樂榖農場主人謝振昌引進的作物，謝振昌說，妻子是牡丹鄉南排灣族人，對於傳統作物「紅藜」相當熟識，他們從種植紅藜著手，藜麥目前僅種植一公頃，產量少，但價格更好，現在紅藜售價一公克約一元，藜麥一公克則是一點五元。
藜麥相傳從五千年前印加時代開始就被當作重要的糧食，低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇，也被證明含鈣、鐵、鎂、鋅等，擁有完全的蛋白質，甚至能與奶蛋魚肉類匹敵，烹煮快熟，食用後有飽足感，在歐美也是相當流行的瘦身食材。
謝振昌指出，近五年藜麥售價水漲船高，為世界最大產地國玻利維亞賺進可觀的外匯，秘魯也是外銷國，但他認為，目前藜麥在台灣的產量少，內銷供不應求，台灣特有的紅藜每年平均有二十噸產量，相當具有外銷潛力。
謝振昌指出，紅藜種植面積逐漸擴大，他輔導三地門鄉、瑪家鄉原住民合作種植有機紅藜，不過藜麥只有他的有機農場才有，目前僅開放給預約參觀者參觀。
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春養肝排毒 防脂漏性皮膚炎
時序步入百花盛開的春天，氣溫逐漸轉熱，前些時間又正逢歲末和春節的聚餐旺季，許多民眾的皮膚出油情況明顯，尤其是脂漏性皮膚炎患者因飲食不潔、生活作息不正常，臉上T字部位和頭皮發生出油、紅疹、搔癢和脫屑的情況格外顯著。中醫師表示，脂漏性皮膚炎多因免疫力失調所引起，春天可加強「養肝」，透過體質調理降低復發機率。
/>▲ 陳玉娟中醫師表示，暖冬又遇到春節期間大吃大喝，許多脂漏性皮膚炎患者病情復發，頭皮出現大量疔瘡和頭皮屑。（攝影／黃志文）
台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師陳玉娟表示，今年是天氣炎熱的暖冬，好發各種皮膚疾病，一般人若是生活壓力大、作息不正常、睡不好，經常攝取零食、油炸類、高熱量和勾芡的羹湯類食物，身體大量累積毒素，罹患毛囊炎的情況就會增加。而先天免疫力較差的脂漏性皮膚炎患者，情況更為嚴重，這幾天就遇到好幾名患者因過年期間飲食不控制，病症發作不斷長出疔瘡（外觀類似青春痘的膿皰），來診尋求治療。
脂漏性皮膚炎患者多屬於濕熱體質，中醫認為其復發與體內肝火旺盛有關，而春天正是養肝的好季節，只要透過辯證論治，依據皮膚外觀的差別，調整清肝火的處方，可加強肝臟的解毒功能，排除體內濕熱，改善病症和預防復發。
陳玉娟中醫師表示，脂漏性皮膚炎患者的皮膚若出現明顯紅腫、浸潤、油濕感、有搔癢感，代表體內濕氣比較重，此時可以龍膽瀉肝湯、茵陳蒿、柴胡清肝湯、真人活命飲等處方清肝火，清熱解毒。茶飲部分，也可用30公克金銀花、10公克甘草，加入500至700c.c.開水煮沸後放溫，每日喝一杯保健肝功能。
若皮膚較乾燥、乾屑問題嚴重，代表體內的熱氣多於濕氣，此時則可用黃連解毒湯等處方加強排除體內毒素和肝臟解毒功能。
