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【聯合報╱記者吳淑玲/南化報導】
台南市南化地區農民將一顆愛文芒果剖成兩片,蒸乾水分做成「烏魚子芒果乾」,南化區農會去年熱銷2500多片,吸引大陸貿易商下大單,南化國中學生今年以「南化好山烏魚子芒果乾」參加台灣網頁設計博覽會,推廣這項有阿嬤古早味的在地特產。
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南化區農會總幹事黃連定表示,早年家家戶戶都會在大灶燒水時在鍋蓋上放芒果,蒸乾水分做成芒果乾,但都是切小片品質不穩定,前南化鄉長陳金沛研究用鐵盤下面煮水蒸烘,一顆芒果只取兩片做成「烏魚子芒果乾」。
南化區農會也推出自有品牌「芒裡偷閒」烏魚子芒果乾,收購通過藥檢的優質芒果,及有衛生安全認證的代工廠,消費者反應好,大陸貿易商一次下訂幾千片,但農會要等芒果收成才能決定是否接單。
南化國中校長謝元入指出,選定「南化好山烏魚子芒果乾」為主題,探討在地產業,沒想到有段孫女長大離家後,懷念阿嬤家鄉水果味的故事,成了芒果乾產業的動人背景。
參加網頁設計之一的國一生陳宗廷,爸爸是南化區農會會務股長陳世勳,協助學生參觀芒果園及芒果乾加工廠。陳宗廷說,家裡有種芒果,會到果園幫忙,直到投入網頁設計,才知道南化芒果銷到全世界。
南化農會指出,今年愛文芒果預估產量會增加兩成,農會將為「烏魚子芒果乾」申請農委會百大伴手禮,也透過南化國中學生的網頁設計,讓更多人知道令南化人驕傲的特產。
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